Tein muutaman päivän etukäteen äidilleni synttärikakun. Päädyin tälläiseen oikein prinsessojen värimaailmaan ja todella mansikkaiseen makuun. :)

Kakkupohja on kolmen munan sienikakku ja kostutin sen vaniljamaidolla. Väliin laitoin ihan vain sipauksen mansikkahilloa ja sen päälle reippaan kerroksen mansikkatäytettä, jonka ohje löytyy kinuskikissalta. Olen pikkuhiljaa alkanut rohkaistua tuon marsipaanin käytön kanssa ja uskalsin nyt jopa tehdä siitä kannen kakulle. Reunat ovat ihan vain kermapursotuksilla. Korsiteet ovat muutenkin marsipaanista väsättyjä ja hiljalleen siinäkin alkaa kehittyä. :)

Pienessä kiireessä sain kakun koristeltua ihan sievästi. Pursotuksiin en ole kyllä tyytyväinen ja vielä on opeteltavaa kerman vatkaamisessa juuri sopivaksi ja kauniiden pursotusten aikaansaamisessa. Noo..harjoitusta. :) Äiti piti kakusta kuitenkin tosi paljon ja kaikki maistelijat tykkäsivät tästä mansikkaisesta kakusta kovasti. Eli ihan saa olla tyytyväinen. :)